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; q: r9 j8 c8 d, w8 s+ T- w預備食材
& }6 X& m. J9 g; }( b- [# [9 D筍 適量2 p0 d7 [" F5 O* u3 Q
蝦仁 適量: L# X" T9 L/ t$ E
米 3.5杯
" \+ a! m; w5 Q5 a' q1 _* t細糖 1大匙
% @# ]4 x# _" d7 W$ z醬油 65ml+ K4 W5 o# }/ \* m; U
蒜 2顆$ `6 P" x3 D0 R
蔥花 適量1 M7 @" I, k# U4 [/ b7 S
粗粒黑胡椒 適量
- T( g/ W5 W/ C) D
, u/ b7 c- b b" l4 w! W1 [; A& {" u9 O! M
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7 N7 z9 @+ V* M# v' z步驟說明
' h, a0 d# F' B" h; g8 m, @/ Z![]() 01$ w: H( p$ F L6 K3 ^" k" q; c+ s
食材表+ K. ?' c) l7 r. w: X' h
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1）米洗淨，浸置30分鐘
) \$ G" p$ P& U% v![]() 03 N/ `' M! V5 i* ?: s1 |+ ?
2）蝦仁背切一刀，去腸泥，用米酒去腥
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3）筍洗淨切細
6 Q6 {" N; H! k- C![]() 05
' b& N- ?9 U* ~, E) u" b4）切蒜粒
5 X# B9 Z ]7 m/ X3 a1 Z![]() 06& f" q! K- f/ ^ B: z2 A
5）煮一鍋熱滾水，放入筍絲煮2分鐘後瀝乾水、備用 * O+ g* v7 v2 E& g
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: g$ q* @. }) C' e2 b6）熱鍋放油，放入蒜粒媥香 ; M2 W- C( l" z3 J$ ]+ E2 e
![]() 08
* O0 w& z/ l1 e8 K% b7）放入筍絲繼續炒 % U1 \5 m1 I' k& q4 ^2 r7 F# E
![]() 096 K9 w. e3 x2 \ E8 w& o5 e8 [
8）放入蝦仁繼續炒
8 C- J& q: o \![]() 10
, [: h k1 o* T8 a. K! p9）放入醬油繼續炒
2 @0 k- e- n+ a, O! G z/ i% g![]() 11
$ ]( F; F6 U/ h/ a10）放入細糖繼續炒
% Y* J4 _& O$ N' k% p/ n1 Z![]() 12* E. N3 c8 E0 k" X
11）放入白米繼續炒 ; @8 `( Q- _! ]8 Q3 x$ ?; o
![]() 13) K: J* h" L1 D; p- a
12）撒點粗粒黑胡椒. d! B7 _+ M9 L- K# O' `4 M3 [' E
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13）炒至收水，裝入內鍋
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! B3 H* ?! g! F& i- z14）內鍋放入3.5杯水，拿去電鍋煮 # `0 ~5 K5 T( u9 V, z9 I
![]() 16
) h. B; O. N. |15）飯煮好燜15分鐘，然後灑蔥花拌一下即可. `/ [9 T9 T) Y8 Z7 X# c
![]() 17. U3 W' a8 E, \8 X$ ?
開吃( Y$ T. r4 ]8 K U( H5 i* g) Q
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發表於 2016-8-11 22:51:01
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