扁尖草鸡汤 [9P]

spetoct · 發表於 2016-1-6 12:09:47

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6 {" F4 { g. B4 @1 \( d草鸡半只斩小块，清洗干净。
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- Y' F% C% Y% m1 ~8 |, n冷水下锅焯水，捞起后清洗干净，沥干水分。
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3 X, O* n1 a0 |3 b扁尖撕成条状，冷水清洗，反复搓洗，洗去盐分，用清水浸泡。
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* e8 X+ A( E$ O+ q9 b. ^# Z% l. _) e+ H鸡块放入炖锅中，加入适量清水没过鸡块，放入黄酒、姜片。
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盖好锅盖，大火烧开后转小火炖至鸡块酥烂。
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4 q* K( g- ~# x0 L7 ~3 Z准备好配菜。胡萝卜切小块，黑木耳撕成小块，扁尖捏去水分。
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配菜放入锅中，加盐调味，大火烧开转中火，炖至胡萝卜软烂。
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关火前，撒入香葱碎。
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成品图。
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