香煎烏魚佐百香辣醬

mike阿泉

食材
* Z! o* X# K" L  g/ C, t, X7 W烏魚
1片
4 g7 s: M; X- c2 G1 U- [) P: w百香果
9 t" e- Z+ A1 U  K  ~5 {1顆
, G0 o: i; i- |3 |' C' c; M% ^! c糖
2 O( K+ u6 l8 V( S) S1匙
0 ]( b1 W, b1 g: X0 L) k番茄醬
1匙
* Y' N2 U: P& H, \% G8 Stabasco 辣醬
2滴
+ A: }: L8 E% j6 f8 E8 R: \6 r3 {4 ^水
1匙
1 A' W7 K4 q& [5 r1 d5 \小番茄
- |& p, H- }2 `& |) {3顆
' [! `- Q: Z; y& u薄荷葉
$ E' _( b* h/ }* f. ]9 m裝飾用
2 P/ Y% O2 G: U5 d+ p! j& F- y烏魚清洗乾淨，片成魚片狀（用米酒1匙，鹽1小匙，黑胡椒1小匙醃製30分鐘）醃醬沒有寫在食材區喔
烏魚清洗乾淨，片成魚片狀（用米酒1匙，鹽1小匙，黑胡椒1小匙醃製30分鐘）醃醬沒有寫在食材區喔
1 v/ d* Z7 ~, ~% l2 A  o5 T  z" y醃製好後，可以切成想要的大小，外表裹上薄薄的地瓜粉
醃製好後，可以切成想要的大小，外表裹上薄薄的地瓜粉
+ L. z; c0 U! @5 @5 v8 r9 H鍋裡放1匙油，把魚皮面朝鍋麵，把兩面煎至金黃色，火不用大，這樣魚肉才會熟透喔
9 m5 m8 a' s5 T: s5 F1 K鍋裡放1匙油，把魚皮面朝鍋麵，把兩面煎至金黃色，火不用大，這樣魚肉才會熟透喔
煎好後取出備用
煎好後取出備用
煮百香辣醬，百香果+糖+番茄醬+水+tabasco 辣醬，煮滾並呈現稍微濃稠狀（不愛辣可以省略辣醬）
煮百香辣醬，百香果+糖+番茄醬+水+tabasco 辣醬，煮滾並呈現稍微濃稠狀（不愛辣可以省略辣醬）
把醬料淋在魚排上就完成囉
2 Z+ G3 q+ L: J- F7 j, k$ f把醬料淋在魚排上就完成囉
byviola料理師

1543436123

谢谢分享，很喜欢！

wwuyong1

偶像^^小生一直都在關注你的原創！小生對你之仰慕如滔滔江水連綿不絕！

mcyhefhre

很讚的文章，謝謝咯！相信WK因為有你而更加精彩！