泰式牛肉蔬菜沙拉[13P]

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! q1 X- E/ N1 S2 K" P: H泰式牛肉蔬菜沙拉主料:牛肉,200g;紫甘蓝,50g;圣女果,100g
* S  R! V' f' F6 c辅料:橄榄油,15ml;鱼露,20ml;白砂糖,5ml;胡椒粉,10ml;大蒜,4瓣;小红辣椒,5个;青柠檬,1个;薄荷叶,10片;黄椒,半个;香菜,30g;黄瓜,1根
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泰式牛肉蔬菜沙拉的做法
* @4 P  Y* E, R! A1 c; L- ~1.香菜洗净切段，圣女果对半切开。

2.紫甘蓝切丝，黄椒切丝。
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3.黄瓜刮去皮，切成斜片，柠檬对半切开备用。

4.大蒜捣成蒜泥。

5.加入鱼露、橄榄油、黑胡椒粉、糖，挤入柠檬汁。
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6.小红辣椒切段，加入料汁里，搅拌均匀备用。

7.牛肉顺着纹理切成厚约1.5cm的大片。
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8.直接放入烧热的平锅里煎制。
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9.一面煎的焦黄后，翻面煎另外一面，此时会听见嗞嗞声，牛肉里的汁水慢慢流出，不要来回翻面。

10.煎好的牛肉切成宽约1cm的小段。

11.牛肉和所有蔬菜放入盆里，倒入提前准备好的料汁。

12.慢慢翻拌均匀即可。
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沙拉就要全素的，来点荤的口味不对。