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查看:342 回復:2 發表於 2017-7-21 19:50:47
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楼主
發表於 2017-7-19 09:15:13 | 只看該作者 回帖獎勵 |倒序瀏覽 |閱讀模式
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[雞] 苹果醋泡鸡爪[14P] [複製鏈接]

苹果醋泡鸡爪[14P]
& j/ a& _) ~( v$ q' K) E
6 h2 c8 `$ M. ]" [3 t“苹果醋是以苹果的原汁原浆经发酵而成的醋,有大量维生素、抗氧化剂,其酸性成分能疏通软化血管,杀灭病菌,增强人体的免疫和抗病毒能力,有明显降低血脂与排毒保健功能,苹果醋酸甜芳香,可以代替普通米醋、陈醋做菜,特别是配肉类,解油腻并有提香作用,美味不减。”用料
/ u  I" j/ }/ K主料( c+ u, e  i9 K- m/ l, @& y; V

) A* u7 V* I5 a5 `; U, w! H鸡爪300克
( @9 ^* ?0 o" d* V% ^7 R7 r& N  k: f. g+ _. x
子姜30克
( ?  c# x6 M6 j! R6 G& _6 E* u2 V$ @" L! ]7 i4 w
辣椒20克' \; N6 l9 ~, Y  x" r

  F0 U' w* n) C4 H. e紫苏叶5克
) R% V  E7 A( a/ k  a, F5 f* ~* H9 E
蒜15克5 c* r* ]; D" b3 q& u
) M+ g* p% x4 @8 f% w
胡萝卜20克
8 r3 `. q0 d$ P* E1 P) w8 i3 s辅料; D% W: U4 q" x' D& F8 ]% w
苹果醋1碗+ S: w: {/ f+ y
盐2克
9 K$ p" w8 F1 C6 C" K海鲜酱油2匙& n3 N0 t( ?! C5 Z1 W& |  q6 k' E# D
鱼露1匙1 z  B) u$ y7 k8 H, H! m  L# l) g" X
糖2匙, s4 m: M* }8 q2 s% h& u8 W: S9 K
鸡粉1克
  `/ V$ o$ V0 ~2 Z5 e2 H/ _  n$ G冷开水2碗
" k- b5 X1 w3 M% X, r% |7 M% u3 ~苹果醋泡鸡爪的做法
6 f$ r* m/ \" t; f1.
; a$ x5 A) o* j. X各材料* _& ?8 |, L& w' g& |, ?/ M
# s8 x8 q1 s& F# a
2.
" C9 F+ j: K3 e蒜子、子姜,胡萝卜、辣椒、紫苏分别切开
5 j* e* y5 [$ R0 t0 S! w* }$ m
) P% t1 h" h' `0 n# K) g3.
: W" H0 w. S/ T$ y把辅料中的苹果醋与其他材料放一盘内,泡着待用
$ f; O' \& d$ S. ^5 T, d9 b+ z% C6 i# I7 m+ j
4.* Z, q) ]) w7 C8 H+ O& n
鸡爪去除指甲. n* q* {4 W& _- }5 d
3 K8 j8 X2 C  H/ `2 q. W" v5 r: X% I  c
5.% Q% B& V4 S) Y! X5 l3 s) b
烧沸水,下鸡爪锅内
8 F( i, K9 {4 f4 b% Q0 E- V: `5 E
6.
7 M) @3 T' N& V# |( v0 [/ z- A小火煮鸡爪20分钟左右
1 A) d( z. M9 G$ v, X
: S$ D9 I. \+ |3 L7.
/ I& q. `. s# m3 {& v捞起鸡爪用冰开水冲净
/ a# s* e5 J& y' ~1 D9 _! n" P0 i+ C. W* p! u4 W* q! X; V
8.! k! l8 G" l5 C: A* Y: _
把鸡爪投入苹果醋腌料中5 W4 e" L+ \- N: w
; y" V& n! i2 {; Z' @
9.
0 `" n4 l9 G, F. {0 d入冰箱冷藏1天
. H* y4 D7 N1 o& U, J" E% @
8 c' a6 s+ W5 w( K8 f& z10.
0 E# _+ Q! t3 e( w- Z取出即可食用
7 S: p/ }* O% O4 a# }0 q, i; f( v6 S
1 G  H! ]0 x) n4 ]2 K
. c# x9 D' h+ b7 `1 A: ]/ F. d" ]! |8 G
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: m/ A7 l' y; O. q
烹饪技巧' J4 ?. f# M7 E, A* M% O9 O! Q% f
调味料可以根据个人口味加加减减/ d% \$ F1 ?! v. D/ A
子姜、胡萝卜用小许盐腌15分钟,用水冲去盐份再入菜
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沙发
發表於 2017-7-20 16:38:58 | 只看該作者
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板凳
發表於 2017-7-21 19:50:47 | 只看該作者
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看起来不错,顶顶

回復樓主 親!! 下午好,中午養足了精神嗎?讓我們一起渡過下午茶時間,WK有您更精彩!

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