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西红柿炒蛋【15P】1 w3 e; Q. Q4 {: D
西红柿炒蛋的做法1.注意主要材料的比例
" ?, I' Q0 M+ T2 t& a' T! K2 q( p2.西红柿洗净，先切成橘子瓣，再改刀成滚刀块儿1 M0 x, x6 }' n! J+ K$ X' O7 G
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8 l7 h( m. B7 o7 k- q6 g+ R# ?3.鸡蛋加1小勺清水、1小勺料酒，用蛋抽或一把筷子，充分打散至表面起小泡泡
: I& m4 O7 l+ d( t" v1 `! _7 W4.香葱切葱花，分成两份；大蒜切成末 e: ]* f h. t
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' z1 a& X7 H. R+ ]5.准备好番茄酱
8 [/ d' _1 G% p8 Z6.起炒锅，热锅入凉植物油2大勺，烧至油7成热时，下入鸡蛋液；炒至基本凝固时，直接用锅铲打成大碎块儿，盛出备用- H8 d$ i$ | M) r; Y' W
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/ E4 X" R; p4 s4 n) ~/ T7.另起炒锅，热锅入凉油1小勺润锅，小火煸炒一半葱花，至葱花边缘微微变黄5 C p$ Y/ K6 X, _
8.下入西红柿块儿，转大火，迅速翻炒均匀: P! ^/ w* ]0 h" s: l0 z- q
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9.下入番茄酱，翻炒均匀
: ?& F# e D* c l1 `. S* ~8 c10.下入炒好的鸡蛋，翻炒均匀' l1 r& |" ~9 P9 {
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. S3 i5 Q5 w( P" B3 x G11.加入蒜末，翻炒均匀 F6 K/ v+ R! z3 N
12.关火，加入适量盐
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1 G+ l6 W* V- R13.加入另一半葱花
& h) _9 J; ^, M$ s( P14.翻炒均匀，即可
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發表於 2013-11-22 11:12:11
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