薏仁燕麦蹄花煲做法[6P]

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薏仁：薏苡，味甘、淡，性微寒。有健脾利湿、清热排脓功能。用于脾虚泄泻水肿脚气、白带、湿、关节疼痛、肠痈、肺痿等症。尚用于胃癌、子宫颈癌、绒毛膜上皮癌等癌症以及多发性疣。薏苡种仁是我国传统的食品资源之一，可做成粥、饭、各种面食供人们食用。尤其对老弱病者更为适宜。
燕麦： 降低血压、降低胆固醇、防治大肠癌、防治心脏疾病。裸燕麦能预防和治疗由高血脂引发的心脑血管疾病。即服用裸燕麦片3个月(日服100克)，可明显降低心血管和肝脏中的胆固醇、甘油三脂、β-脂蛋白，总有效率达87.2%，其疗效与冠心病无显著差异，且无副作用。对于因肝、肾病变，糖尿病，脂肪肝等引起的继发性高脂血症也有同样明显的疗效。长期食用燕麦片，有利于糖尿病和肥胖病的控制。药性功效方面，燕麦性温、味甘、具有健脾、益气、补虚、止汗、养胃、润肠的功效。燕麦不仅可以预防动脉硬化、脂肪肝、糖尿病、冠心病，而且对便秘以及水肿等有很好的辅助治疗作用，可增强人的体力、延年益寿。此外，它还可以改善血液循环、缓解生活工作带来的压力；含有的钙、磷、铁、锌等矿物质也有预防骨质疏松、促进伤口愈合、预防贫血的功效，是补钙极品。而且，燕麦中极其丰富的亚油酸，对老年人增强体力，延年益寿也是大有禆益的。食材：
9 w, I& v6 _$ j4 v* m, c. ?" }猪手                               2个
薏仁                               100克
燕麦片                             20克
- T" h7 E& [8 }柱侯酱                             1汤勺
5 ?% K% v" s: d( r郫县豆瓣                           1小勺
葱段                               少许
1 i5 C. j$ J" H/ @6 Y/ c. A9 e姜                                 8片
% t; W8 O' s- U) O+ ^! p蒜                                 6瓣
八角                               1个
花椒                               15粒
- j3 Q5 q# p, a& b) Y白芷                               3片
3 C0 D( z" n% y. {草蔻                               3个
+ e" g- F5 ]! v陈皮                               2片
南乳汁                             1汤勺
生抽                               2汤勺
- Z' h, _/ i7 @- R老抽                               1汤勺
黄酒                               100毫升
植物油                             1汤勺
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做法：
1 H  H) I, v6 Q) t2 p: @" b$ I1.锅中加入适量的水，放入猪手、葱姜片以及50毫升黄酒，煮开去除猪手的杂质与血沫，然后洗净备用，薏仁提前浸泡1小时。

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2.铸铁锅中加入少许植物油小火炒香葱姜蒜、然后加入郫县豆瓣与柱侯酱继续翻炒2分钟，然后加入猪手，然后加热水，水量刚刚没过猪手1厘米左右即可，然后加入薏米、老生抽、八角、花椒、草蔻、白芷、陈皮、南乳汁、黄酒转大火烧开。
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3.烧开后去出表面沫子，转最小火保持汤汁表面微开，然后盖上盖子烧70分钟，加入燕麦片后继续烧3-5分钟即可。