冰糖肘子【10P】

spetoct

冰糖肘子的做法1.肘子洗净放入煮过中，冷水大火煮沸，去掉血水后捞出，如有残毛，清洗干净
: @+ \1 Y* c& o3 j$ S
( j" q  w( x- m% w! P6 ?2.炒锅中倒油，油6成热后，下葱姜及其他调料翻炒出香气
3.将处理干净的肘子放入大砂锅中，加入冰糖和刚才炒好的调料
. `5 D0 O% D6 c* s" D6 N7 }! p4.然后倒入适量开水没过肘子，加入老抽、料酒，大火煮开后转小火焖煮2小时左右
9 r6 M+ X7 n+ g8 F5.焖煮好的肘子取出，放入炒锅中加适量刚才焖煮的汤水，慢火煨15分钟左右（注意不要让肘子粘在锅底）捞出，大火加热锅中剩余的汤汁收至浓稠后浇在肘子上即可
: E! m0 x  _) R3 O