自家製豬肉鬆

akkwong

材料:
煲完湯淨左既豬肉（將一大舊豬肉搣成絲）
砂糖
咖喱粉
$ e- L" J$ f7 Z) h* v) ?& S 老抽
" t* |, K0 O% t0 t 鹽
# K/ i! T) _& u- S8 x! k. n 可隨自己喜好加減調味料
亦可加入紫菜，芝麻等等


5 v) W6 s' |7 k- v& z 做法:
用慢火先炒豬肉絲，加入咖哩粉，老抽，糖，鹽炒匀。
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6 A3 I" M: |8 s# _2 H* Y( } 一直keep住用慢火炒，直至見豬肉絲好像市面賣的模樣即可，隨喜好加入紫菜，芝麻等。

9 G- d+ ^+ r$ |" D4 T 切忌用大火，因會令豬肉絲變硬，豬肉撕得越細，做出來的效果越似樣。