佛手白菜[8P]

spetoct

主料：大白菜4片、猪肉馅50克、鲜香菇2朵、胡萝卜20克

调料：食盐适量、酱油适量、鸡精少许、料酒适量、小葱少许

. u" i9 y4 X! U% U做法：

材料集合图：


5 m4 ^' b, X; [  J* h1 R
8 x8 z. X+ W+ J3 Q# d; y2 l将香姑洗净切碎，香姑和猪肉馅放到一个大碗内加入盐﹑鸡精﹑酱油﹑料酒各适量进行调味
; m4 S0 u" s5 F  V
; W6 Z) {" t, T1 f  o
8 l- e# S/ W8 R
把香姑和肉馅搅拌均匀，锅中烧开水，白菜帮放进去焯软，焯完的白菜帮，取出来沥干水分，凉一下
0 k; Q# @" t1 m! R& U& e4 L
' d' ]2 _$ ?# @: G
9 x, o2 @+ a* h0 |9 ~/ P
) @" Z* w0 ^% u用刀在白菜帮比较宽的那一段，从白菜梗中间均匀的划4刀，内侧朝上，放上馅料，把白菜帮折成佛手形状
8 B0 H, D7 A; I- I& l  i4 |2 D8 h- U' v

# A' H1 i8 R! t& |1 j! L; p
倒扣在盘中，依次把所有的白菜帮都做成佛手形状。锅中烧水，放锅上蒸15分钟，蒸出后可以稍加装饰，就可以上桌了（我用的是萝卜丝和葱丝。要想更漂亮，还可以再勾个芡汁浇上去的）




. \4 h$ n& a3 H! v- [
7 Y: a/ V. K7 {1 U, H3 u9 B

8 R3 d' F' U; P3 W1 V' ~" d1 O( ^
& h9 V2 G8 f: h8 S
1 Z( G0 U0 U6 [4 f$ n9 D营养功效：

/ r* C! X" u; M, B7 u  Z. c- k    1、白菜微寒、味甘、性平，归肠、胃经。有解热除烦、通利肠胃、养胃生津、除烦解渴、利尿通便、清热解毒之功效。秋冬季节空气特别干燥，寒风对人的皮肤伤害极大。白菜中含有丰富的维生素C、维生素E，多吃白菜，可以起到很好的护肤和养颜效果。
* e' b. T+ g. r1 p6 q8 F- O
    2、香菇味甘，性平；味道鲜美，香气沁人，营养丰富，素有“植物皇后”美誉。富含维生素B群、铁、钾、维生素D原；还可以提高机体免疫功能，抗衰老。对于食欲减退，少气乏力也有很好的作用。
/ U% W0 v* K; m6 Y
5 n- t8 {' n6 P0 s% i    3、猪肉味甘，性平。能滋阴，润燥，补血。瘦肉主要含蛋白质、脂肪、维生素B1、B2，磷、钙、铁等。

菜品特色：
# V- d  h! ^4 }" Q5 d% t: }
# f8 Y8 T6 a  P1 [    在我国北方的冬季，大白菜更是餐桌上的常客，故有“冬日白菜美如笋”之说。大白菜具有较高的营养价值，有“百菜不如白菜”的说法。秋冬季节空气特别干燥，寒风对人的皮肤伤害极大。白菜中含有丰富的维生素C、维生素E，多吃白菜，可以起到很好的护肤和养颜效果。

   

    冬天的时候家里都会囤好多白菜，炒着吃，炖着吃，腌着吃，煮着吃。今天咱用最养生的方式来吃白菜，蒸着吃。加上香气沁人的香姑和肉质鲜嫩的猪肉，一道与众不同的菜就在你的妙手下诞生了。