Q弹鱼丸[7P]

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儿子平时很少吃鱼，不是不喜欢鱼，而且觉得吐刺麻烦，你看你都懒成啥样了?没办法，只有换个方式让他吃喽。
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( E& a& y1 V" F; x5 Q主料
' n" I7 K5 W' y9 {4 w; k% ~4 u% c草鱼肉 (900克) 老姜 (60克) 生粉 (60克) 水 (150克) 盐 (6克) 胡椒粉 (6克) 鸡蛋清 (150克)
; r- l& d7 R0 _" E调料
无
, M, O8 M2 P" t- y0 d厨具
食物调理机、煮锅
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1鲜鱼去头，剔骨，去皮，切丁用水冲洗去腥味。



) X0 D9 j8 T& J0 [1 t7 Q/ T  F2放入食物料理机，加姜末、加水、加一半的蛋清。开机打约30秒。再放剩下的一半蛋清、盐、胡椒粉、生粉，再打一分钟。
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3鱼泥非常粘稠细腻。倒碗里用手顺时针搅打上劲。
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4锅里加水烧到约40度，关火，左手捏肉泥，从虎口挤出丸子，右手持勺，舀到锅里。舀完以后开小火加热至鱼丸全部浮起。



5浮起之后再煮半分钟，将丸子舀到冰水里，这样做出来的丸子更Q弹。
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- p% O% K/ [. N; `' X2 r6一次多做点儿，放冰箱里冷冻保存，随吃随取。
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偶像^^小生一直都在關注你的原創！小生對你之仰慕如滔滔江水連綿不絕！

BB2480

哈哈，太美味了