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私房秘制烤鸡翅[10P]% @* {8 e# L$ D
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1 x9 R$ L3 T5 s. c* I. v* ^ 烤鸡翅真的是人见人爱不可抗拒的美食,夏季是烧烤的季节,还是自家厨房; I1 w7 W7 v) i, E
做出来的最健康,也最符合自己的口味,自己喜欢什么样的口味就添加什么调料,
9 r- n j1 M: q, j. H* W: j3 r比如我家不喜欢外面买的烧烤酱的味道,所以每次烧烤就是自己调调味料,根据
% _( T9 O K! H( T3 ~; q3 P自己的口味来添加,今天做的是微微麻辣版的,非常香,我家宝宝平常怕辣,可
& N/ _) |" H" T+ T+ t# C是这个味道也非常喜欢,真的非常好吃哟……
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9 t) T9 g) r9 Z/ D 主料:鸡翅(8个); Z& W2 B# |" h" C* I7 B
8 ]5 t* n5 z& V# { 调料:生姜(一块)葱(适量)香油(适量)盐(少许)料酒(少许)黑胡2 {, s+ }+ z' G4 [
椒粉(少许)孜然(适量)辣椒粉(少许)花椒粉(少许)辣椒油(少许)花椒1 \1 I* ^! i- d% q. C& D
油(少许)生抽(适量)老抽(几滴)
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厨具:电烤箱* i6 Q3 T+ D3 U1 }3 p/ ~
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1 )鸡翅清洗干净。
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8 u( _( `1 H$ k6 N# C9 B9 } 2 )鸡翅两面都斜着切两道口子。5 B) f/ y' z. Q" U
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3 )生姜切成片,葱切成段,今天家里没有大葱,就用了小葱葱头部分。4 ^: l# C% I& m% f" L' P
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4 )鸡翅里加入生姜片、葱段、适量生抽、香油、几滴老抽、少许黑胡椒粉、9 o5 v4 V& y, A) m2 [
辣椒粉、花椒粉、孜然、料酒、辣椒油、花椒油,拌匀。
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F0 O9 \1 K! D2 g 5 )包上保鲜膜,放入冰箱冷藏2 小时。
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6 )烤箱预热,上下火,200 度,烤架上刷一下油,将烤架放入中上层,然
0 {: [' u8 u9 H; r8 y: e$ J后将鸡翅放到烤架上烤10分钟。
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7 )刷上腌制的酱料汁,再撒点孜然,继续烤10分钟即可。
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' m# c8 ~8 q. T' c, Q 8 )非常好吃的鸡翅烤好了。; K8 s& H# {) V, ^2 H, V' A* c
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小窍门:
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. t& ~: r, S$ p! T4 _: l 一、老抽是为了颜色稍微深一点,一定要少放,一丁点就可以了;0 B2 M( q4 G# H$ O6 I: K I
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二、辣椒粉、花椒粉、辣椒油、花椒油的量一定要根据自己的口味来添加,
/ y G* A! x" O. i& j每样都不要多了,我都只放了一点点;
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0 Z8 c# S$ L: m: H; t8 ? 三、我用的是烤架来烤的,下面的接油盘一定要放好,这样烤的可以不用
" a1 |$ P; t. }5 p7 z. m/ z4 {翻面,如果嫌清洗麻烦,就直接放入铺好油纸的烤盘来烤吧。3 E9 r( [1 j, v% m. U: f4 z9 V' W
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