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鱼身为纯鲜豌豆泥和我们这的新郑特级大枣熬煮的枣汁制作。% t5 B0 U" S3 F! j
5 U) y% w, a' G: n7 F* M% p 豌豆性平味甘对脾脏是大有益处的，它能帮助咱们的脾脏通水化湿，并且其中的粗纤维更能有助于排便，在春天这样一个容易火肝伤脾的季节，豌豆真的是益脾的食材中的生力军。大枣我就不用多解释了，只要是美容补气血的佳肴靓汤中一准儿少不了它。加以蜂蜜佐味更是让这道华丽丽的甜点成为名副其实的补气养脾润肺通肠的健康小吃。
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主料：鲜豌豆450g、大枣50g6 f* n1 d' m+ F( m
配料：琼脂适量、冰糖适量、蜂蜜适量( B/ `+ `7 p9 K* t
. w { A3 O& ?9 p: T0 Z 1.将适量琼脂泡入温水中软化
2 p/ ]8 `2 f; E 2.豌豆清洗过后入高压锅中加入刚好没过豆子的水上气压4~5分钟
! r% L5 _% ^6 A+ ^# { 3.将压好的豆子稍冷凉后加入料理机中打碎成糊
. a8 L0 ?1 e/ Q) B 4.把大枣清水洗净后去核切丝' T! Z' g$ I- k. N7 [
5.将切好的大枣加入约500g的水入锅内熬煮20分钟左右将枣汁滗出
5 J) ? s' K* c 6.把打好的豌豆糊到入枣汁中* E) c; Y& i( I. C0 Q2 o; I) `; @
7.小火慢熬5分钟左右边搅边熬: W3 L, [+ Z7 Q
8.把滗出的枣丝续入豆糊中搅匀2 O/ h. R3 S' K4 W
9.再续入泡软的琼脂小火搅化- b) R X! C3 ]5 ?6 n: v
10.最后续入冰糖就可以关火然后倒入布丁模中待凉就可以吃啦。其实热着的时候也好好吃啊，主要是太纯了，不像外面卖的加好多淀粉类，香滑润口颜色也好正，觉得口感真是棒极了，边吃边想想它的药用功效真是一种从身到心的愉悦！& X( o; G& B, z6 N1 z5 M
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PS：
3 p- b' |5 W7 l5 ` 1. 豌豆一次的食用量也不可过大，豆子们的副作用都差不多：吃了胀气，不消化。
. X3 _) t) `# z8 v8 f7 N* G+ i 2. 惊蛰以后更适合吃些细碎加功的食物：粥、汤、糊、泥。更便于我们的肠胃的吸收，并且也减轻脾胃的负担。 |
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發表於 2012-8-31 11:07:35
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