墨西哥酪梨雞肉捲餅

mike阿泉

食材
. J5 h5 [) `. F) P/ x雞里肌肉
250克
! T4 ?3 X. c) f4 E% }番茄
2顆
  \8 A+ A* Z' i0 T6 F7 l$ n墨西哥餅皮 (Costco)
) ^: Z, V# v5 T) l+ X" V" C( ~2張
1 M. F8 L5 E. l雞蛋
  g0 K/ x7 e; ^$ R* l! P2顆
9 I  s0 K3 N+ P" e  ]5 J酪梨
5 U9 T) k8 ?  {; H+ G1 Q1顆
, `5 h. K- C+ R" r, j6 {1 W蘿蔓生菜 (Costco)
' n0 T, v% R1 `2把
調味料
. k' l. _0 L( E; e; m2 b4 }黑胡椒
適量
首先處理食材：將番茄及蘿蔓生菜洗淨後，番茄去除蒂頭後切片、蘿蔓生菜對半切
首先處理食材：將番茄及蘿蔓生菜洗淨後，番茄去除蒂頭後切片、蘿蔓生菜對半切
9 Z. P. J- b9 p# @- {酪梨對切後，去除果核，再將果肉取出 (下圖酪梨尚未熟成，所以偏硬)放入果汁機中打成酪梨泥
酪梨對切後，去除果核，再將果肉取出 (下圖酪梨尚未熟成，所以偏硬)放入果汁機中打成酪梨泥
電鍋中墊一張沾濕的廚房紙巾，並放入雞蛋加熱，等電鍋跳起後，取出雞蛋以冷水沖洗並去殼，最後將雞蛋切片備用
, V8 B9 g. c0 g1 ^) B0 k9 V電鍋中墊一張沾濕的廚房紙巾，並放入雞蛋加熱，等電鍋跳起後，取出雞蛋以冷水沖洗並去殼，最後將雞蛋切片備用
雞里肌以廚房紙巾擦乾後放入鍋中煎香，並撒上黑胡椒調味
雞里肌以廚房紙巾擦乾後放入鍋中煎香，並撒上黑胡椒調味
乾烙印度餅皮至微焦狀態，並取出墊上錫箔紙開始堆疊食材，小心的把食材疊上，最後將餅皮捲起包覆所有食材，以扭毛巾的方式將錫箔紙兩端捲成鉛筆狀
乾烙印度餅皮至微焦狀態，並取出墊上錫箔紙開始堆疊食材，小心的把食材疊上，最後將餅皮捲起包覆所有食材，以扭毛巾的方式將錫箔紙兩端捲成鉛筆狀
! D5 X; L+ |8 w4 P- r0 Q最後將捲好的錫箔紙對半切，就完成墨西哥酪梨雞肉捲餅囉
最後將捲好的錫箔紙對半切，就完成墨西哥酪梨雞肉捲餅囉
* `* }4 U- s/ y" nby 挑嘴小食堂
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台北天幕

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