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葱油龙利鱼#午餐#的做法4 W. F& D4 K# U! B2 x0 g5 S
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解冻的龙利鱼，洗净备用。
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8 o2 |- {6 K2 J x) r( }鱼肉切厚片。5 p9 w6 P) Y; e/ u+ u* B8 m. Y
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放入盘中，加料酒，白胡椒粉，精盐，少量姜丝，拌匀腌制20分钟。
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4 K* H' n! n* l) f* I各式配料准备。
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洗净沥水的香菜，掐段摆入盘底。 l0 N7 C7 j! D5 n# V+ }
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$ z1 |' ~& V) Q( J7 i1 f r锅中注入水，加料酒，姜丝，大火烧开。
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+ l3 B9 l+ x% D1 D% i5 @ {腌好的龙利鱼片下锅。
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& x, ~5 w+ F9 Q0 H! O8.![]() 2 S( A0 @1 w- ?! A, y- e
中小火煮8分钟左右，至鱼肉全熟。
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捞出摆入放香菜的盘中。5 G' [/ ]: M+ O5 i# n
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淋入蒸鱼豉油。
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撒上蒜蓉剁辣椒。; `" x8 @- N% l4 g
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1 A/ j. E) \ i8 N( F最上面摆上香葱段。4 Y: O- Q0 Z- K- F
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锅中注入食用油，下青花椒。1 h2 q) z4 c% g/ q) _* y
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烧至滚烫时，趁热淋入盘中，即可享用。- ^; m, C/ C, d$ h
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, D8 U- m& C* x7 K 烹饪技巧7 q7 S; m: l! L& O" U% E% {4 }8 P
1：龙利鱼下锅煮的时候，不要勤翻动，避免鱼肉散乱。9 _7 j. C, s. q3 G1 w
2：不能食辣者，可以减掉蒜蓉剁辣椒。
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發表於 2018-5-4 10:40:22
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