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红枣鸡蛋发糕[12P]用料主料& M- A, }2 L6 R: n V
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鸡蛋2个- Z. d) T/ J) j: J& t' U c% b
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中筋面粉150克辅料红枣30克炼乳20克酵母粉2克红枣鸡蛋发糕的做法1.9 \3 m/ |- H8 O: X% X- c$ n: K+ F) e
鸡蛋打入碗内，红枣洗净切碎，鸡蛋里挤入适量炼乳（我用的炼乳是含糖的，所以材料里就没再放糖）
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2.
, E- X3 D: b \+ m% _6 g6 C放入酵母、切碎的红枣，搅匀（红枣也可以按自己喜好多放或少放）( ^5 v" Y" o* k/ X- N9 k+ n w' |4 q
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放入适量面粉，搅成浓稠一点的面糊（面粉稍微多点、少点都是可以的，不要过分稀即可） o6 T/ Q+ n/ S9 m
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取一个耐高温的比例容器，内壁抹一层油，倒入面糊，放于温暖处发酵（注意，油不要倒太多，能均匀涂一层就可以了）( G b. z+ i0 K/ b' r
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面糊发酵至原来的2倍大，表面撒适量红枣碎$ r# y V$ [$ H) W3 p! i" Z
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4 U0 M0 [& N5 u4 Z大火烧开，转中火蒸25分钟左右即可，出锅后一扣就出来了，晾凉后再切片，很像磅蛋糕哦
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! z$ U6 m% I1 W0 Z, L 红枣鸡蛋发糕成品图" O7 y7 W! i% N, D) L8 ?
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烹饪技巧
2 |9 Q1 M5 o" z( E* q% l( a2 g 面糊稍微稠点也可以的，但是不要过分稀，否则容易失败。红枣鸡蛋发糕的版权归作者所有，没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用其中整体或任何部分内容。打印菜谱
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發表於 2018-12-21 16:21:38
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