自制芝麻醬&熱幹面[6P]

wl622

) W( C4 G) q) Y8 }热干面
! X- e* m- q5 r* D4 R  C; G    面，做法大概几百种吧，数不过来，更吃不过来。还好有中国五大名面集面之精华：山西刀削面、两广伊府面、四川担担面、郑州烩面，和热干面。
# T- @& S2 Z- m* Z: p7 s  e: h
芝麻酱
* [. {$ p6 X/ u. [) l# Y. P热干面的灵魂，——芝麻酱。家里芝麻也多，这东西，自己做的总归是更纯的。
    先做芝麻酱吧。多做了一些，平时煮家常面的的时候也可以放些。
) a1 `  ?1 V9 l材料：芝麻、熟油
1、芝麻1小碗；
2、用净锅中小火炒芝麻，炒至芝麻在锅中乱跳；
3、放入打磨机，打磨成粉末；
: Q. {* q6 L0 d+ p4、加入适量的熟油作油引子，继续打磨至芝麻出油。
/ v+ \& c6 |( g6 }' S, I- t" m
, X4 ^- m: ~9 v2 j! v, |( U" i) h热干面
' \+ l% d6 }& _/ A% I& x) E( i材料：鲜面200克、芝麻酱、花生末、榨菜、香菜、小葱、蒜3瓣、油辣椒、酱油、麻油
5 I+ X& H0 D7 V1、香菜和小葱切细，蒜压碎，榨菜切小粒。花生末是把炒花生直接打磨成末的；
: T' c2 ]% U; d4 M, t2、面煮至6分熟，断白心。捞起来，边翻边抖让其快速冷却，再倒少许熟油拌均匀；
3、再将面水煮沸，下拌好油的面，水再次沸即捞起面；
% F, U4 C! n3 O8 L. m9 l( q! e: m4、往碗里先加上芝麻酱；
; B( n1 O+ a. T8 Z4 F! a: v. B' S5、再加入油辣椒、榨菜粒、花生末、香菜和小葱，拌均匀即可。

4 {5 n# E# y/ Z7 \* ~这碗啊，怎么能抗拒啊！

wsem

感謝辛勞分享

tutu4088

没这么\吃过！！

ysm123

很詳細。多謝樓主分享。

咱们都懂得

看起来太好吃了，谢谢啊

dongfang5656

自制芝麻酱看着不错，诱惑力可见一斑。

hgdfgsdf

看起来太好吃了，谢谢啊

acchenry

感謝大大的辛勞分享！我會繼續在WK關注大大的文章！