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鱼香肉丝属于家常菜谱,主要原料是里脊肉,以四川特有鱼香调料软炒烹制而成。 |
' `8 Q$ z6 s" l. J6 q' l2 w此菜色泽深红,咸甜酸辣兼备,鱼香鲜味浓郁,口味十分别致,难度中等。 |
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0 U$ K+ W! s& M5 F配料:葱、蒜、青红椒、胡萝卜、木耳、郫县豆瓣酱、有泡椒更好 | 4 _1 p2 D1 m% t$ h
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) `) o9 W7 w6 |. Y- e# h5 p0 ^2、里脊切丝(据说臀尖更好),放一点点盐,用水淀粉抓一下 | 8 s7 C+ I3 I$ Z1 O& @
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3 t" Y& v n3 j/ {: S6、加入肉丝、糖、醋、一点点鸡精,充分吸收汤汁(因为用淀粉抓过,基本就 | & C+ {: u1 e. X. T0 E, A/ e5 a) Y
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