美味凉皮自己制作[13P]

spetoct

美味凉皮自己制作[13P]凉皮作为陕西小吃，当之无愧的销售冠军。陕西人对凉皮的喜爱也无法用言语来表达，一日三餐都可以用凉皮解决。我们平常在家其实也可以自己制作，非常简单。
1 U3 l5 f3 |4 A. {" j& L% ]
食材明细

( B6 y* S. ?* x- W+ x  c$ v0 t主料：面粉 水
3 Z7 u3 u% J; c: W: t
辅料：黄瓜 大蒜 辣椒油 香油 花椒油 熟白芝麻 陈醋 食盐
: T: V& r, h7 U+ t
7 ]1 E$ {/ X1 W+ E1、面粉加水和成絮状
2、和成面团状，盖上保鲜膜放置30分钟左右。
3、往盆里面放两碗水，把面团用力揉捏，开始洗面。
' M. h6 ?: s7 P4 a6 b  h" u4、待洗面水变成奶白色倒入一空盆待用，继续加水重复3步骤，洗面水还是倒入准备的空盆。
5、反复操作，直到水变清澈，面团变成面筋状。
5 t& B/ {" c3 ?2 d: O' \7 z% b6、洗出的水放置一晚上沉淀。
0 i' T0 L! ]$ o7 y* J7、倒掉上面清水留下下面的面浆。
6 q/ @- Q7 u: @' g8、找2个不锈钢的平底浅盘子，刷上色拉油。
9、盛一勺面浆，转动盘子，铺满盘底，放入已经烧开的水里，隔水蒸熟，表面有气泡拱起来的时候拿出来。
10、取出的蒸好的凉皮，隔凉水晾凉。
11、取出，揭下凉皮，依次做好所有的凉皮，每个凉皮之间刷一层薄薄色拉油防粘，再叠起来放。
! u2 X* w  I( \8 g12、切成条状。
13、配上豆芽、黄瓜、面筋，放盐、醋、香油、大蒜、芝麻，舀一勺油泼辣子 撩咋咧
0 [6 j- n0 g7 Z4 b

fff000123

這個我收藏了！謝謝分享！WK的資源越來越豐富，這少不了大大的辛勞！

fff000123

這個我收藏了！謝謝分享！WK的資源越來越豐富，這少不了大大的辛勞！