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食材* t+ v" V+ P- \- S
牛絞肉
6 i' ~" _( q% u+ S1 J% a; Q3 H150g
9 C! \, y! b! b3 a7 d3 ^蛋黃8 G. U5 c7 ]! E# i0 I
1顆5 X' ^8 G0 Z8 X8 c& O
漢堡麵包) ^) r9 G6 j6 }7 p
1個8 T7 a, w) ~; b( Q, S
起士
, M" g s+ S# L! t1片2 \2 w% N6 ]& h6 ^ d4 ~; G5 M
生菜5 m; f: y$ X# v+ S
1片
* x1 r+ I% L3 M6 M' l& q培根$ Z2 \5 y" l; C
1根
- Q. F- p# _( Z$ ^% S/ Y8 T鹽
( A: m! q0 Z! k3 v& f8 L# U' D- o適量
: ~7 ~9 w2 c* ^1 l1 `3 y' O黑胡椒
+ x# `, r4 ^: {$ q a適量
s, @6 w( p9 T/ S, [ | x) u醬汁1 Y2 ^: G" d( {- x0 \! F
蕃茄醬/ ?; }9 U% k1 b( w
1湯匙
. o$ l0 x0 Q$ s; s0 o+ J美乃滋4 X$ E: l F: Z4 J) F8 ?( i
1湯匙
( `. G/ z; Y8 B' `5 J- g黃芥末醬
5 W) h' G' i8 G. Y- d1湯匙+ @. S4 L6 o4 y: J' ]" Q+ s* j
Tabasco
% f: I8 @/ A( s8 E& q+ V% D1 i1小匙5 b8 ]. B ^; N1 r/ x2 R1 Q! I
準備食材，喜歡什麼都可以加，要注意生熟食分開
3 c6 q* G7 w3 o' g準備食材，喜歡什麼都可以加，要注意生熟食分開
+ ~7 f8 q$ [+ j* ]準備醬料
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全部混合後，試吃看看，這個會稍微酸一些解膩，但也可以依照個人口味去調整也可以加糖或再加辣
8 ~3 n+ M. E$ b0 I3 B全部混合後，試吃看看，這個會稍微酸一些解膩，但也可以依照個人口味去調整也可以加糖或再加辣
$ h: C- t: {3 a絞肉加蛋黃和鹽、黑胡椒調味攪拌5 [7 r M5 X4 C- b
絞肉加蛋黃和鹽、黑胡椒調味攪拌
3 e- x* O8 `$ m* l捏成漢堡排，可以捏薄一些比較容易熟
8 P$ S# X' b6 ]# K% f7 x' Z4 [' F捏成漢堡排，可以捏薄一些比較容易熟
- R* }& e6 Y( @3 ?+ v I1 P熱鍋，煎一面麵包，注意不要焦掉，可以加奶油煎，也可以用烤箱
- }; [! w0 b/ s4 ]0 Y) n熱鍋，煎一面麵包，注意不要焦掉，可以加奶油煎，也可以用烤箱9 |# r3 |* h! z. D% |& |
下油煎漢堡排，下的時候壓一下中間; c8 S+ [ n- o# n$ {& V" Z- P
下油煎漢堡排，下的時候壓一下中間
0 ~5 ~& u* W% }+ v1 z! r: U8 @大約2-3分鐘後翻面
5 Y! y" V$ }0 v# y大約2-3分鐘後翻面6 {4 N$ \. I0 _# L+ P
煎第二面的時候可以一起煎洋蔥和培根( {* R* z; F, K U
煎第二面的時候可以一起煎洋蔥和培根
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( g7 Z0 G) q& U; Q4 W差不多一兩分鐘後，放上起士# _5 E a, P- c- R, ^! t7 K6 @/ B
轉中小火，蓋上蓋子，依照漢堡排的厚度大約5-6分鐘，期間可以先把洋蔥和培根拿出來9 e- y: r0 Q* ?
轉中小火，蓋上蓋子，依照漢堡排的厚度大約5-6分鐘，期間可以先把洋蔥和培根拿出來
+ g; s! t7 {9 }& I5 i+ T& \6 X把底部的麵包抹上醬汁
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放上生菜、蕃茄
* t+ t, y: W+ ^' c放上生菜、蕃茄" f6 R; G4 @- k% j
洋蔥，可以稍微調味一點點的鹽和黑胡椒( C1 O* ^+ M" `
洋蔥，可以稍微調味一點點的鹽和黑胡椒% j, Y" h0 O6 ~
培根5 p8 i7 o9 |- S6 Z6 Q: E: f
培根
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漢堡排) L) T& b! }9 i% n: x
蓋上抹好醬汁的麵包，完成: ~% @% P, @/ O9 C' t
蓋上抹好醬汁的麵包，完成7 t( s7 @- v2 T6 @0 q
by RUBY's 愛食一家
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發表於 2020-12-14 18:20:27
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