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預備食材+ _0 e# t: ~3 I/ _ O
雞腿肉切塊 500g. @, v( w: v4 u; H
馬鈴薯 1顆
1 d v' u- U$ o* x% ?洋蔥 1/2顆
4 \* E0 |( s) v( e) Q* _紅蘿蔔 1/3條9 b2 o% ^0 ?. X. [* i) F/ T" O
培根 2條7 B) g( @# {0 A0 [2 W
大蒜 2瓣
6 D0 X( B" e X! _/ w( ]. X鹽 1小匙% S$ V1 Q3 P4 s) ]
新鮮迷迭香2支或乾燥迷迭香 1/2小匙, @% ?( E4 r' m, N
匈牙利紅椒粉 2大匙/ @6 a$ u) M0 [
橄欖油 2大匙
% b" ]' ?" Q; H辣椒粉 1小匙
* f; l& ~+ n: x, j5 h9 B黑胡椒 適量
5 T# Z" |% o9 c) a Y3 r9 l# a$ S鯷魚 兩條
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' [+ N, `, l% Q2 Y步驟說明8 [* c7 [# X. D
![]() 01
# |7 O# w" q+ x紅蘿蔔去皮切小丁約1公分,馬鈴薯去皮切丁約3公分,培根切段,洋蔥切大塊,大蒜去皮壓碎和迷迭香放入烤盤或烤鍋與雞肉混合. {/ u% P& z& L0 \' c# J! d
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紅椒粉,鹽,黑胡椒,辣椒粉,鯷魚,橄欖油混合均勻再抹上步驟1的雞肉與蔬菜,醃漬15分鐘以上
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將步驟2放入預熱180度烤箱中烤30分鐘拿出烤箱,將流出的油脂醬汁舀起淋在雞肉和蔬菜上,再放回烤箱烤10-15分鐘,雞肉就金黃焦香可以大快朵頤
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) h: @1 S6 j* N# k$ w2 b4 T3 J訣竅提示8 u | ^* C! w/ U4 v+ ~
雞肉不要切太小塊,我用的雞肉是婆婆以為我要做三杯雞剁的大小,做烤雞要剁大塊一點才容易保留雞肉的湯汁和鮮嫩
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發表於 2016-6-24 08:45:59
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