懒人版皮蛋瘦肉粥[8P]

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7 T! A) P/ d6 I0 O4 X! ?/ n* Z工艺：煮

' b7 I) \( U- B: \难度：初级入门
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+ k+ O. A! |) @6 u" A人数：2人份
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口味：咸鲜味
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准备时间：5分钟
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烹饪时间：<60分钟

“都说小火慢熬出靓粥，其实现在的科技早就已经发达到电饭煲也能煮出一样好喝的靓粥。别再让你家的电饭煲只煲白粥了，各种粥都可以熬的很好喝，只需动动你的手指按下按钮就可以啦！”
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主料：大米50克

2 M3 q! K* g& h& U辅料：猪里脊肉50克松花蛋2枚

7 e; m" o1 F8 n+ q: G调料：食盐1小勺姜3片小葱1根水适量
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2 _  `4 F; O& ]: ]: s懒人版皮蛋瘦肉粥的做法
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4 Q1 h5 O! K5 i4 G5 I1.大米洗净后倒入电饭煲中，并倒入约大米7倍的清水


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% H7 z  X* `3 N" v0 E! z2.用小锅将开水煮沸，将里脊肉放入锅中，保持大火煮出血沫，然后将肉块捞出放入电饭煲中


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3.皮蛋切成小丁，姜去皮切成片

0 {6 E/ {' f: Z" [# R( a/ c将皮蛋和姜片一共放入电饭煲中，开启煲粥功能
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2 h; c" ^) a7 l0 i/ X! I4.约20分钟后打开电饭煲，顺时针用勺子将粥搅动约1分钟，然后盖上锅盖继续
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, {- B- e0 h5 ?$ n: R) a: @5 P5.在煲粥程序结束前十分钟时，将另一个皮蛋切成小丁，倒入锅中



( {8 n! d" P* ?2 J" K- I. c4 H) |6.同时将肉块捞出，用手撕成肉丝，然后倒回锅中，继续至煲粥程序完成
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5 B' M% p8 @, w) F/ o7.吃的时候切点小葱，再撒上适量盐即可


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5 y+ X; s5 f$ B6 c6 g5 ^. [2 ?  A烹饪技巧

1、煲粥的过程中，用勺子搅动的目的是为了使粥更粘稠；
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2、最好用手把肉撕成肉丝，这样口感比较好，不过需要一些耐心哦；

/ W; G* ]/ n4 I7 J! F' R1 e3、 放入第一个皮蛋是为了让粥有充足的皮蛋味道，在煲粥的过程中，皮蛋块会变小或煮化，最后放入皮蛋是为了增加口感，喝的时候能够明显得感得到皮蛋
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