紫薯牛奶西米露

test1026

材料
' k- e; c! H: w  u9 L( L
1 H) [+ T  Q+ s: o紫薯300g、西米200g、牛奶適量、冰糖適量
& ^3 v; ?- i: H/ x& l+ P
做法
1、紫薯要切粒但是不要切太小了，因為切太小很容易就融化掉了。西米先放冷水里泡5分鐘，輕輕攪拌一下倒掉水。
. c* a" m0 [- D% y( I* ^5 N5 ]
: l0 {) y% j6 N. T+ h2、鍋子燒好開水放西米，煮5分鐘左右，變透明就關火，如果中間有點白色就蓋上鍋子燒3分鐘，白色的點就會不見，
     然後把多餘的水倒掉，把西米倒入另外一個乾淨的容器，放冷水，等1分鐘倒掉水再放一次冷水。（這樣子西米更有彈性！）
6 I  ~9 r/ c( B/ `
2 Z2 u2 d% p" z9 q" G" x- }' }# x. g3、鍋子放水放紫薯煮到紫薯8成軟放糖，糖差不多融化放西米，煮開後放牛奶，攪拌至微滾就可以關火，完成了！冰涼後更好喝哟~
' \% p4 D' i0 V% E1 t5 L& u1 q     提醒：放牛奶後要記得攪拌，不要煮到完全開，因為蛋白質會變形，煮都完全開牛奶就會凝固很難看。

acchenry

精妙絕倫的精品，感謝啊！期待你更多更好的創作哦！