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菜系及功效:川菜 家常菜谱 私家菜 4 D9 i# }8 j+ Z J- I, c
口味:酸辣味 + o0 ?& H" w2 h
工艺:炒
* z$ @( j' R( [$ u7 V' u `- [酸辣鸡杂的制作材料:
1 ^( y) @, C+ H) w: ~2 _* A主料:鸡杂2 ~2 P' @3 }7 }6 s6 m, M5 F5 M7 r
调料:盐,香菜或者葱粒,植物油,大蒜,姜丝,酸辣椒,少量白酒,生醋
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: b& N$ c2 Z& M教您酸辣鸡杂怎么做,如何做酸辣鸡杂才好吃+ O4 b0 o( j1 X' b; m
1 V5 \$ `3 y# Z: L
做法:) g# }: u# b3 b7 \$ _- R9 W
1:用盘装些酸辣椒待用。
8 [& L% u) w* X5 H2:鸡肾洗净切片,待用。4 s" p' G" q/ O9 v( I$ T; t
3:待锅里水分烧干,放鸡肾煸炒至水干,装盘备用。$ @; y, B) Z" V0 [, U+ l3 h% n
4:将炒锅洗净烧干水分,放入植物油,放入大蒜、姜丝、炒香,再放入鸡肾,炒到有香味时放几滴白酒,去腥味的,放入生醋,之后放入一些孜然,(也可不放,看个人口味),之后将切好的酸辣椒放入锅里一起翻炒,放盐,香菜或者葱粒,起锅咯!这道菜特别下饭!我们家是百吃不厌! |
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