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【菜名】 香辣什果鸡柳
7 C# P2 q0 B+ `& A& s2 z【原料】
: q6 i1 `$ O+ G9 {9 ~ 材料:鸡腿1只(200克,即约5两半),青苹果、啤梨各1个,青椒(小)、红椒各1只,乾葱2粒,油2汤匙。& }6 f8 ]" M3 i* n) t# e7 X
调味料:糖半茶匙,粟粉1茶匙,生抽、老抽各1茶匙,水1茶匙,胡椒粉少许。芡汁料:桂林辣椒酱半茶匙,磨豉、麻油各1茶匙,糖2茶匙,水2汤匙。3 F/ }& u- Q2 O- Z. S( F
【制作过程】 0 N. p+ S5 W/ a; J2 J6 u- t& x
(1)鸡腿起肉切丝,加调味料拌匀。
: S' g% Z* ]7 i(2)青苹果,啤梨去皮,去籽,切粗丝。 5 _/ e, h1 A. w5 B' Q) D
(3)青椒、红椒洗净切丝。: m8 C, j& \4 Z+ b$ U. N
(4)乾葱去衣,切碎。
. j9 O. x- m. [+ `$ V. P3 |9 ^(5)鸡腿肉置盛器上,高火煮30秒。0 M0 V: b9 q3 S0 G5 T
(6)把已切丝的材料和芡汁拌匀,盖上保鲜纸,留一开口处疏气,高火煮1分锺即成。 |
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