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原材料有：一只鸡，一罐啤酒，和其它调料若干。 & I! v! i k* J% K, D( ?3 H
先把调料拌匀，这一步可以按照自己喜好来。我用了盐、黑胡椒、迷迭香（干）、辣椒粉、孜然粉和小茴香粉。
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" T. Z, s# I$ w* G: W鸡洗净擦干，脖子切短，把拌匀的调料内在鸡的内外。
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打开啤酒，啤酒可以选自己喜欢的款，浓淡兼宜。到处半罐来，剩下半罐在易拉罐里。 $ ?5 K, I# v( E4 Y# i
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把啤酒罐从鸡的后面塞进去，架在烤盘里。 $ {+ l9 E3 p4 G1 [; {
XXXX从此站起来了ᕦ(ò_óˇ)ᕤ 8 u, m1 w8 ^8 {3 V4 g5 M' {0 b
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& k2 G$ ?% M* ?/ L+ N在鸡两侧用刀划开小孔，把翅尖塞进去，成叉腰鸡状，好像傲娇的战士一般。 , u8 i3 E4 V8 X& h: u) g. j
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接着要给这个战士穿上铠甲。 2 _7 ^! [5 F/ }/ d8 F1 r7 Y) t; t
先放一条培根
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依次放上4片
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) V! B( _9 ~) x鸡上面稍微撒点油，不需要太多，因为培根一烤就出油。放进预热到170度的烤箱烤70分钟，半途可以拿出来刷一次啤酒（之前倒出来半杯嘛）。 * T3 s3 g; [! n4 h- M8 G
因为有培根盖着，所以鸡的上部不容易烤焦，而原本容易烤焦的翅尖也因为“叉腰”的缘故也不会烤焦。烤制时间可以根据鸡的大小适当调节，图中这只鸡1.3千克。 : j! J* `. ?% y( P; e6 W
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烤完后从烤箱取出来切开。 9 R6 H! s$ d5 [# u" S+ u
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& ?8 C; i. h8 u8 a0 p啤酒罐里的啤酒可以适当倒出来一点，和烤盘底的油水混在一起，是非常美味的蘸料。
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# _3 G- ^! E! d* k# j8 T( s. {8 S这个烤法的优点是风味浓郁，肉被啤酒蒸的非常有水分，不会柴，而且烤完的时候顺便也做好了一份好吃的酱料。 ) s& h! n4 |, V$ S1 B% v
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这样容易做的菜，还有酒有肉，一起来动手吧。。 ' y# z' J- ], C2 `* i' p
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發表於 2014-10-5 12:25:13
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