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本帖最後由 spetoct 於 2015-4-28 07:37 編輯 + `. c5 [9 A: [1 X6 Y* q# w2 ~
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材料：猪蹄500克，葱末、姜末各适量。
3 ]8 J6 i# L; j2 D调料：卤料、盐、酱油、味精、料酒、白糖、老抽各适量。
+ F, {) ]& {0 M; O! L: Y# C红烧猪蹄的家常做法6 }( m$ |* V/ f6 W+ `
红烧猪蹄的做法步骤：
' M7 | ^1 b( d$ ` J1.猪蹄洗净，烫去血水，捞出放净水锅中。, E& u0 X' F# A m
2.加入卤料、料酒、白糖，大火烧开，转小火焖煮熟烂，取出拆骨后抹匀老抽，晾干后煎炸皮面，固定糖色。
+ B2 l6 i5 x1 r, h3.另起油锅，将葱末、姜末爆香，投入猪蹄，加料酒、白糖，投入猪蹄，加料酒、白糖，使汤没过材料，再加适量盐、酱油、味精，烧开收汁，将猪蹄托出放大盘内，将剩余汤汁浇在上面即可。 |
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發表於 2015-4-28 07:31:23
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