四川水煮牛肉

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菜系及功效：川菜 健脾开胃食谱 肢寒畏冷食谱
口味：香辣      
工艺：煮
% h% u6 z. }( ^四川水煮牛肉的制作材料：
; x! {; V* v2 ~! F, C6 {$ N7 s0 |主料：牛肉(肥瘦)500克
辅料：油菜100克,青蒜50克
9 P; j0 U6 F) u) r5 }调料：植物油30克,料酒15克,老抽5克,淀粉(玉米)5克,豆瓣酱10克,辣椒(红,尖,干)10克,花椒5克,大葱5克,姜3克,大蒜（白皮）5克
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9 b6 Z8 u6 t% M! W# ~1 Q+ g; s教您四川水煮牛肉怎么做，如何做四川水煮牛肉才好吃
! n/ k5 K6 n  U2 o1. 将牛肉洗净切片，加淀粉、精盐、料酒、老抽拌匀；
! Q: f) p; r- A+ _/ ~2. 油菜、青蒜均择洗干净切成段；
3. 锅烧热，放入干辣椒、花椒粒小火翻炒至酥，取出晾凉；
/ g7 V+ L- U# Q$ x( F4. 花椒碾碎，辣椒切段；
6 Z- s7 o9 }1 N# W5. 葱切花，姜、蒜切片；
% L$ l# L( Z! D4 S/ W2 [6. 炒锅注油烧热，下入葱花、姜蒜片、豆瓣酱炒香，添适量水，加入精盐、味精，青蒜段、油菜段烧开；
7. 捞出青蒜、油菜装入汤碗内；
  a2 ^* P5 p" f) F( p8. 将牛肉片放入烧开的汤内，大火煮至牛肉熟透，倒入汤碗，撒上辣椒段、花椒末；
) E) _' e& I4 r4 }9. 炒锅注油烧热，放入干辣椒、花椒粒炸出香味，浇入汤碗内即可。

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这学习了，以后有时间在家里可以做做试试啊。

chihan888

学着做看啊

tai888

好像十分美味的樣子!

gzhx05419

感觉狠辣的样子，辣椒很多

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配料很简单，应该好做，明天试一下。谢谢。

kiko_00

感觉狠辣的样子，辣椒很多  

毛毛虫boss

特别喜欢回家试试