蒜茸粉丝蒸虾[6P]

huhao740329

蒜茸粉丝蒸虾[6P]工艺：蒸

难度：初级入门
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5 D" @% ?, v  P- X人数：2人份

  y6 L' P& p! R1 J口味：咸鲜味
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$ _' X9 n$ K* A: h! _) s准备时间：10分钟
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5 W! v7 g# H5 {7 p- I烹饪时间：<10分钟
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“今天的这道蒜茸粉丝蒸虾，做法简单，味道鲜美，粉丝吸收了虾的汤汁味道比虾还要好吃呢。只要动点心思在摆盘上，绝对是一道倍儿有面子的宴客菜，即使新手主妇也能顺利完成哦。”

主料：虾12只

辅料：粉丝1小把柿子椒1/4个红椒1/4个
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( \* D& G$ r! f- G+ e调料：食盐5克蒜6瓣酱油(三鲜)1勺半水适量植物油适量

蒜茸粉丝蒸虾的做法
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1.粉丝用清水泡软
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! [) r7 c2 U4 Q: I- B* }& q2.虾去头去虾线
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: w3 _- u3 e2 O: Q) s$ V; C6 d" T3.将虾沿背部剖开
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4.用刀在虾肉上按图中方向纵切几刀，不要把虾肉切断(这样是为了防止虾在蒸熟后扭曲)



5.将泡好的粉丝剪成两段，平铺在盘中

) m9 \9 J2 d% ?7 K0 w6.将剖好的虾摆好造型

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7.将蒜和柿子椒、红椒切末
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! l1 [5 ]0 Y! ]# B8.锅内放油烧至6成热，下一半的蒜末炸成金黄色关火后放入另一半蒜末，用余温爆香
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9.在蒜末中加入一品鲜酱油和适量清水，咸度不够可以加盐
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10.将蒜茸料汁浇在虾上，锅内水开后大火蒸5-8分钟，出锅后撒青红椒装饰(由于虾是剖开的容易熟，所以蒸的时间不要过长)
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