蒜茸粉丝蒸虾[6P]

huhao740329

蒜茸粉丝蒸虾[6P]工艺：蒸

难度：初级入门
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7 C$ H8 q) _$ z% |- j人数：2人份

7 ?7 k9 w6 C, E5 C- C0 N口味：咸鲜味

! P: v3 [6 ~$ B! |" w  D( }8 j准备时间：10分钟
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烹饪时间：<10分钟
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6 f+ N4 O, m, v# l' I0 v“今天的这道蒜茸粉丝蒸虾，做法简单，味道鲜美，粉丝吸收了虾的汤汁味道比虾还要好吃呢。只要动点心思在摆盘上，绝对是一道倍儿有面子的宴客菜，即使新手主妇也能顺利完成哦。”

9 A. W# A5 T! G2 k  f) E主料：虾12只
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辅料：粉丝1小把柿子椒1/4个红椒1/4个

, h! C* Z5 ?" ^7 ^3 ~+ e调料：食盐5克蒜6瓣酱油(三鲜)1勺半水适量植物油适量

蒜茸粉丝蒸虾的做法

1.粉丝用清水泡软
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2.虾去头去虾线
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3.将虾沿背部剖开
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, g& S* j; Y. m4.用刀在虾肉上按图中方向纵切几刀，不要把虾肉切断(这样是为了防止虾在蒸熟后扭曲)
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  d. o! u7 s0 e/ o  {/ b3 u5.将泡好的粉丝剪成两段，平铺在盘中

4 |3 R& ?1 t! h9 l' F% _: |, J6.将剖好的虾摆好造型



5 I% `4 d- _2 q! e8 M) b( T7.将蒜和柿子椒、红椒切末
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/ o  O9 G. K) ~8.锅内放油烧至6成热，下一半的蒜末炸成金黄色关火后放入另一半蒜末，用余温爆香

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9.在蒜末中加入一品鲜酱油和适量清水，咸度不够可以加盐

4 H1 g* N5 n8 B/ z" D10.将蒜茸料汁浇在虾上，锅内水开后大火蒸5-8分钟，出锅后撒青红椒装饰(由于虾是剖开的容易熟，所以蒸的时间不要过长)
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