鱼头火锅

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[size=18.018px]用料：鱼头，花椒，辣椒，豆瓣酱3大勺，豆腐，葱，姜

[size=18.018px]做法：  

[size=18.018px]1.锅里下油，多量。入鱼头半煎半炸，微黄捞起。

[size=18.018px]2.余下热油，加3大勺豆瓣酱，煸出红油。下葱姜蒜煸出香味。

[size=18.018px]3.捞出豆瓣酱渣子。下老豆腐煮开几滚。

[size=18.018px]4.老豆腐带汤倒入鱼头锅内。大火烧开。煮一会。即可。捞完鱼头可涮各种火锅食材。

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鱼头，花椒，辣椒，豆瓣酱3大勺，豆腐，葱，姜