五花肉炒土豆片【10P】

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五花肉炒土豆片的做法
3 Z1 |$ W# Q/ s8 p# U' \  u1.五花肉提前加料酒、生姜和花椒煮至六成熟后切片备用
2.热油炒制郫县豆瓣酱直至出红油
$ R+ b5 ^5 Z0 A. I+ m& m' B2 _! C3.加入姜蒜末炒香
5 D$ R9 x$ f: }! L, v' R4.加入五花肉片炒出油份

7 c$ i1 _8 \" M3 [5.加入料酒
( X7 j9 o! P: A5 I4 o5 _6.加入土豆片同炒
7.淋入少许生抽
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8.加入藤椒段
9.加入盐
3 D) u9 Z  c. n, ^) m% D( o10.出锅前洒入葱花即可
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2 s/ ?3 d8 c  U4 h烹饪技巧
" X/ D4 [1 p' i1、五花肉需提前煮一下，跟做回锅肉一样；
2、土豆片和五花肉尽量切薄片，这样炒制更入味；
3、郫县豆瓣酱里有盐份，盐适量加入即可