太极芋泥

rockontrol2014

太极芋泥的做法1.

准备材料，芋头、豆沙、白糖、猪油

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芋头去皮洗净，上锅蒸熟

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蒸熟的芋头加入白糖、熟猪油

4.

调成软硬适度的膏状

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将调好的芋头泥和红豆沙馅码入盘中，码成太极图形，用刀抹平

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用刀把樱桃切成两半，分别放在芋头泥和豆沙馅上做装饰即可

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烹饪技巧

　　芋头味甘性平，有消疬散结、补气益肾、补虚损劳伤的功效；体质虚弱者食用有一定滋补作用，菜中使用猪油较多，老年人不宜多食。